quinta-feira, 30 de dezembro de 2010

HAPPY HOUR SEM SAIR DA DIETA!

Fim de ano, férias, festas, seus amigos estão combinando um Happy hour e, de repente, bate aquele desespero: “o que faço com a minha dieta?” Realmente, sair para tomar cerveja e comer em um boteco não combina em nada com a palavra “emagrecer”.  Afinal, comer salada e tomar um suco natural enquanto todos estão se divertindo é muito frustrante.

Veja o que você pode e o que você não pode comer em um boteco!

Estão liberados!
(Mas, só uma vez na semana!)

1 tulipa de chope claro
Nózinho de mussarela
Kani Kama
Tiras de frango grelhado

Vá com moderação!

2 tulipas de chope claro ou 1 tulipa de chope escuro
Queijo coalho
Anéis de cebola empanados
Tiras de filé mignon

Ligue o sinal de alerta!

Caipirinha de frutas (cachaça ou vodca)
Azeitonas
Pão de alho
Tiras de filé mignon com queijo

Diga “NÃO”!

Drinks que levam creme de leite ou leite condensado
Tábua de frios que levem salaminho e rosbife
Porções de batata frita, mandioca, polenta, provolone à milanesa e minipastéis
Picanha com vinagrete, farofa e pão.

CARDÁPIO DE ANO NOVO

Entrada:
Caldo de lentilha
cozinhe a lentilha seca, acrescente caldo de carne, louro, Bacon e paio.








Prato principal:
Lagarto recheado com linguiça defumada 
tempere o lagarto com sal e pimenta do reino, recheie com linguiça defumada e leve ao forno
ou




Dourado assado
tempere o dourado com limão, sal e pimenta á gosto. Bata 3 claras de ovo até o ponto de neve, misture sal grosso ás claras, cubra todo o peixe com essa mistura que formará uma camada grossa. Embale no papel alumínio e leve ao forno por 40 min. Ao retirar quebre a casca e o peixe estará pronto.



Acompanhamento
Risoto de camarão
refogue o arroz. Doure os camarões na cebola e alho, junte os ao arroz com milho, azeitona, palmito e creme de leite ou molho branco e uma pitada catchup ou extrato de tomate.




Salada
Vagem macarrão: bem verdinha pequena e fina. Cozinhe a vagem inteira com um pouco de bicarbonato de sódio. Deixe a água ferver, acrescente a vagem e o bicarbonato.
Cenoura cortada em filetes e cozida.
Batata cortada em palitos e cozida.
Agrião
Repolho roxo cortado bem fininho.
Palmito.
Abacaxi.
Sobremesa
Frutas como maçã, uva, melancia, melão e abacaxi. São frutas que hidratam o organismo e ajudam na digestão dos alimentos.






Curta o cardápio, convide a família e os amigos para cear com você e ame muito! Não se importe com alimentos que supostamente te trarão sorte no ano que se inicia. Preocupe se em ter fé e amor!

quarta-feira, 22 de dezembro de 2010

DICAS SAUDÁVEIS PARA 2011

Você quer emagrecer e todo ano promete que vai emagrecer.... chega o fim do ano e vc não cumpriu com o que prometeu.....
1º passo:
Vá a um profissional nutricionista, faça um planejamento alimentar, discipline - se. Monte um pacote mensal para não pesar tanto no seu bolso.
2º passo:
Deixe um espaço do seu dia para acadêmia. Está sem dinheiro? Deixe um espaço para uma boa caminhada então, vá de bicicleta....
3º passo:
Substitua doces por frutas, refrigerantes por sucos naturais, frituras por alimentos assados, coma mais salada, carnes grelhadas, diminua no sal. Limite -se a churrascos, Mc Donald's, pizzarias e lanchonetes apenas uma vez por mês. Discipline - se.
4º passo:
Procure ter horários para cada refeição. Alimente - se bem. Beba bastante líquidos. Hidrate seu organismo.
5º passo:
Visite a balança apenas uma vez por mês e não fique anciosa(o) caso esteja demorando a emagrecer, o processo é lento mas não volta a engordar. Seja paciente e disciplinado. Evite dietas mirabolantes e remédios milagrosos que prometem efeito imediato, eles só farão com que você fique com fome, emagreça rápido e volte ao peso que estava tão rápido quanto perdeu.



Feliz 2011!

Com carinho,
Marina Tinoco Ferreira Knupp

terça-feira, 21 de dezembro de 2010

Batata bolinha com mostarda

INGREDIENTES
300g de batatas bolinha cozidas e cortadas ao meio
Sal
200g de queijo prato ralado grosso
4 colheres (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de leite integral
Pimenta-do-reino (opcional)
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
Sal grosso para servir
MODO DE PREPARO
Misture o queijo, a mostarda e o leite e reserve. Tempere as batatas com sal e pimenta e deixe descansar por 15 minutos. Coloque as metades de batata numa assadeira e distribua a mistura de queijo sobre elas. Leve ao forno preaquecido forte (220°C) até derreter o queijo e dourar levemente. Salpique a cebolinha e sirva sobre o sal grosso.

segunda-feira, 20 de dezembro de 2010

Por que banho de sal grosso?

Se você não pode desfrutar de um banho de mar, você pode simular um em casa. É uma técnica chamada Thalassoterapia que usa as propriedades do sal marinho e das algas para ativar a pele e deixá-la mais bonita e revitalizada.
O banho de sal, assim como o banho de mar simples, tem muitos efeitos sobre os músculos e o sistema nervoso, assim agindo para combater o stress, e aliviando tensões. O sódio auxilia na eliminação das toxinas do organismo e age como o brometo de um relaxante muscular natural, que faz com que seja benéfico para quem sofre de artrite.
Os sais podem alterar o equilíbrio osmótico da água, e o sulfato de magnésio pode ser absorvido através da pele, causando um efeito anti-inflamatório.
Graças à presença de cálcio, zinco, silício e magnésio, a água do mar é usada para tratar doenças como artrite, osteoporose e reumatismo. Já o sal marinho, rico em cloreto de sódio, potássio e magnésio, tem propriedades cicatrizantes e antissépticas.

Como tomar o banho de sal grosso?

Após seu banho convencional, deixe um punhado de sal grosso escorrer do pescoço para baixo, embaixo da água da ducha. Na banheira coloque um punhado de sal grosso junto com os produtos para o banho. Pode-se também fazer um escalda-pés com sal grosso.

sexta-feira, 17 de dezembro de 2010

FAÇA TROCAS INTELIGENTES E ELIMINE MAIS DE 1000 CALORIAS DO SEU CARDÁPIO

- Substitua...
Macarrão bolonhesa - 381kcal
(1 prato raso = 200g de massa e 4 colheres de sopa de molho bolonhesa)
Por...
Macarrão com atum e abobrinha - 310kcal

(veja a receita abaixo)
Ingredientes
1 prato raso macarrão cozido
1 colher de sopa de azeite de oliva
2 colher de sopa de abobrinha picada
1 dente de alho
4 colheres de sopa de atum light
1 colher de sopa de cebola picada
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o azeite e o alho e refogue a abobrinha. Acrescente a cebola e o atum e deixe apurar. Junte o macarrão e mexa delicadamente. Sirva em seguida.
Economia = 71kcal

2 - Substitua...
Bife à parmegiana com purê de batatas - 713kcal
(1 unidade média + 4 colheres de sopa de purê)
Por...
Filé de Frango na mostarda com purê de baroa - 310kcal
(veja a receita abaixo)
Ingredientes
1 filé de frango grande (140g)
1 colher de sopa de mostarda
1 pitada de sal
Purê
2 batatas baroas pequenas cozidas e amassadas
1 colher de sopa de manteiga light
1 pitada de sal
1 xícara de água
Modo de preparo
Misture a mostarda e o sal e passe no filé de frango. Em uma frigideira antiaderente, grelhe-o. Reserve. Coloque as batatas já amassadas em uma panela e misture o restante dos ingredientes. Misture bem até ficar homogêneo. Coloque o purê no prato, ao lado do frango regado com o molho que sobrou na frigideira.
Economia = 403kcal

3 - Substitua...
Cachorro quente completo - 669kcal
(1 colher de sopa de cada: maionese, ketchup, mostarda, batata palha, ovo de codorna, purê de batatas, queijo ralado, ervilha e milho + 1 pão de cachorro quente + 1 salsicha)
Por...
Cachorro quente light - 276kcal
(veja a receita abaixo)
1 pão careca
1 salsicha de peru light cozida
2 colheres de sopa de molho de tomate
½ cebola picada
¼ de pimentão verde picado
1 colher de sopa de parmesão light
1 colher de sopa de maionese light
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o molho e, quando começar a ferver, junte a cebola e o pimentão. Coloque a salsicha inteira só para pegar gosto. Abra o pão, passe a maionese, coloque o molho e a salsicha, salpique o queijo e saboreie o seu cachorro quente.
Economia = 393kcal

4 - Substitua...
Cheeseburguer com fritas - 729kcal
(1 sanduíche com 1 fatia de queijo + 200g de batatas fritas)
Por...
Sanduíche light - 280kcal
(veja a receita abaixo)
2 fatias de pão de forma integral light
1 colher de sopa de maionese light
2 fatias de queijo minas
4 fatias finas de blanquet de peru
1 folha de alface
1 rodela de tomate
1 colher de sopa de cebolinha picadinha
Modo de preparo
Passe a maionese nas fatias de pão, coloque o queijo, o blanquet, a alface, o tomate e salpique a cebolinha.
Economia = 449kcal

5 - Substitua...
Pizza calabresa - 240kcal
(1 fatia média)
Por...
Pizza de pão árabe - 128kcal
(1/2 unidade – veja a receita abaixo)
1 pão árabe médio
3 colheres de sopa de queijo cottage
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de parmesão light
1 colher de café de orégano
1/2 tomate em rodelas
Modo de preparo
Em cima da massa, coloque as rodelas de tomate, o queijo cottage e polvilhe com o parmesão e o orégano. Asse por 15 minutos em forno médio  (180º C) ou até dourar. Regue com o azeite e sirva.
Economia = 112kcal

6 - Substitua...
Refrigerante de cola comum - 137kcal
(1 lata)
Por...
Refrigerante de cola light - 0kcal
(1 lata)
Economia = 137kcal

7 - Substitua...
Milk-shake de morango - 255kcal
(250 ml)
Por...
Vitamina gelada - 130kcal
200 ml de leite desnatado
1 banana picada
4 morangos congelados
Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador e saboreie!
Economia = 125kcal

8 - Substitua...
Paçoca - 114kcal
(30g – 1 und pequena)
Por...
Damasco seco - 50kcal
(5 unidades)
Economia = 64kcal

9 - Substitua...
Mousse de chocolate - 318kcal
(4 colheres de sopa cheias)
Por...
Chocolate amargo - 272kcal
(50g – 1 tablete pequeno)
Economia = 46kcal

quarta-feira, 15 de dezembro de 2010

VERÃO E CABELOS BONITOS: ESTA COMBINAÇÃO É POSSÍVEL?

O Sol está cada dia mais radiante e além de alguns cuidados com a saúde, como o de não deixar de usar protetor solar, é preciso redobrar a atenção quando o assunto é beleza. Afinal, os raios ultravioletas podem danificar a pele e, também, os cabelos.

E já que estamos falando sobre cabelos, confira alguns cuidados simples que te ajudarão a deixá-los lindos e sedosos neste verão:

- O primeiro passo é simples: Mantenha o seu couro cabeludo sempre limpo! O suor e a umidade podem ocasionar problemas como a seborréia e a caspa.

- Use reparadores sem enxágüe. Procure no mercado um que seja compatível com o seu tipo de cabelo e, de preferência, que tenha em sua fórmula algum componente que proteja os fios da ação do Sol.

- Exagere na hidratação! Se puder, tente hidratar os fios no salão, pelo menos duas vezes por mês. Se a grana estiver curta, compre um bom produto e faça o processo todo em sua própria casa.

- Água de coco neles! Sim, além de fazer muito bem ao organismo, a água de coco dá brilho e hidrata o seu cabelo. Uma vez por semana, despeje o líquido nos fios depois da lavagem. Deixe agir por cerca de 10 minutos e enxágüe.

- Alimente-se melhor ainda! Não tem jeito, você é o que você come. Por isso, nada de abrir mão de alimentos saudáveis em pleno verão. Se quiser ter uma pele e um cabelo bonito, exagere nas saladas e nos líquidos.

- Prenda-os, isso só os protegerá! Além de aliviar o calor, os rabos de cavalo podem ser uma ótima opção para você dar uma variada no seu visual.

terça-feira, 14 de dezembro de 2010

Mitos e Verdades

"Abdominais ajudam a eliminar a barriga."

Mito: Esse tipo de exercício é indicado para fortalecer a musculatura do abdome, não para queimar gordura localizada.

"Refrigerantes diet e light estão liberados."

Mito: É fato que contém muito poucas calorias, mas também é verdade que possuem pouquíssimos nutrientes. O corpo, através do fígado, precisa eliminar as substâncias pobres em nutrientes. Os excessos sobrecarregam o fígado e causam doenças.

"Comer rápido demais engorda."

Verdade: Uma pesquisa sobre hábitos alimentares da Universidade de Osaka, no Japão, chegou à conclusão de que a velocidade com que se come pode ser tão importante quanto o que está no prato. Quanto mais rápido comemos, tendemos também a ingerir maior quantidade de comida.

"Vitamina engorda."

Mito: As vitaminas não fazem com que a pessoa ganhe peso. O que acontece é que elas abrem o apetite e, portanto, acabam engordando de forma indireta.

Receitas Natalinas

Salada de lentilha seca

Lentilha seca 2 xícaras
Pimentão 1/2
Tomate 1 médio
Cebola 1/2
Salsa
Cebolinha
Sazon salada 1 pacotinho
Azeite
Salsicha 2 unidades
Rendem 3 porções


Cozinhe a lentilha e a salsicha picada bem pequeninha, pique o pimentão, rale a cebola, pique o tomate sem semente. Misture tudo e regue com azeite.
A Lentilha substitui o feijão e é rica em ferro e proteína.

sexta-feira, 10 de dezembro de 2010

Bolinho de arroz assado


Ingredientes :
1 pimentão vermelho médio cortado em cubinhos
1 xícara (chá) de arroz lavado
2 ovos ligeiramente batidos
1 xíc. (chá) de cheiro verde picadinho
4 col. (sopa) de farinha de trigo peneirada
sal e pimenta a gosto
2 col. (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo do Bolinho de Arroz Assado
1. Coloque em uma panela 1 pouquinho de água, o pimentão e cozinhe até murchar.
2. A seguir, junte o arroz e doure por 2 minutos, ou até ficar levemente tostado. Junte 3 xícaras (chá) de água, o sal e misture bem. Assim que a água ferver, reduza a chama, tampe a panela e cozinhe por mais 15 minutos, ou até o arroz ficar macio. Retire e deixe esfriar.
3. Ligue o forno à temperatura média e unte um refratário para colocar os bolinhos.
4. Em uma vasilha, coloque o arroz, os ovos, o cheiro verde e a farinha de trigo. Acerte o sal, coloque a pimenta e misture bem.
5. Com uma colher, faça 38 bolinhos e disponha-os no refratário. Polvilhe com o parmesão ralado, um a um, e leve ao forno por 30 minutos ou até doura


Rendimento: 38 unidades
Calorias por unidade = 25

quinta-feira, 9 de dezembro de 2010

Pavê de Frango

Ingredientes:

Creme:
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de creme de leite
sal e pimenta do reino a gosto

Recheio:
2 colheres de (sopa) de manteiga
2 dentes de alho amassados
1 cebola picada
700g de peito de frango cozido e desfiado
2 tomates sem pele e sem sementes picados
1 xícara de (chá) de milho verde em conserva (sem a água)
sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
  Preparação:

Modo de preparo:
Em uma panela, em fogo médio, aqueça a manteiga e doure a farinha de trigo. Acrescente o leite, aos poucos e deixe apurar até que engrosse, mexendo sempre. Retire a panela do fogo, acrescente o creme de leite, sal, pimenta e misture. Despeje em um refratário pequeno e reserve. Prepare o frango. Em outra panela, em fogo médio, aqueça a manteiga e frite o alho e a cebola até ficar transparente. Acrescente o frango, o tomate, o milho e refogue por 5 minutos. Tempere com sal, pimenta-do-reino, junte o cheiro verde e misture. Disribua sobre o creme no refratário, cubra com o queijo ralado e leve ao forno alto (200 graus), preaquecido, por 5 minutos ou até que o queijo derreta. Sirva.

DICAS PARA EMAGRECER


A busca de um corpo perfeito está muito presente nos dias de hoje. A preocupação com a aparência está cada vez mais intensa. Fórmulas milagrosas nem sempre são saudáveis ou bem-sucedidas. A orientação de um profissional é a única maneira de encontrar a melhor solução para cada caso. Alguns comportamentos, no entanto, podem agilizar todo o processo, sem danos à saúde.
Além disso, pensamentos positivos – acreditar que pode dar certo, força de vontade, e estar preparado para mudanças – são essenciais. Nunca comece algo já achando que vai dar errado.
Faça uma visualização da sua imagem, como gostaria que fosse e cultive-a. Apaixone-se: esta é a maior motivação para começar ou continuar uma dieta.
Para que tenhamos uma diminuição de peso bem-sucedida é aconselhável que se tenha uma orientação de um profissional nutricionista, pois sabemos que cada pessoa apresenta suas particularidades.

Algumas dicas para manter a boa forma
Exceto por alguns distúrbios que podem existir no organismo, o principal fator quando engordamos é realmente o excesso de comida.
E quando comemos em grande quantidade, normalmente comemos poucas vezes durante o dia.
Divida suas refeições em café da manhã, lanche, almoço, lanche, jantar e ceia, com intervalos de no máximo 3 horas entre cada um.
Evite pular alguma refeição, mesmo que você não tenha fome. Quando uma pessoa fica horas sem comer, pode-se reduzir a concentração de glicose no sangue, provocando ansiedade, fadiga e náuseas. Além disso, ela chega na próxima refeição com muita fome e acaba exagerando.
Ingira muito líquido durante o dia "2 litros". O ideal é evitar fazê-lo nos horários das refeições principais.Sempre que possível, consuma verduras e legumes crus que, além de ricos em fibras, auxiliam no funcionamento do intestino, apresentam maior valor nutricional e maior poder de saciedade que os cozidos.
Procure praticar alguma atividade física que, entre os inúmeros benefícios, auxilia no emagrecimento. Mas atenção: para que a atividade física faça diferença, ela deve ser praticada todos os dias e no mínimo por 30 minutos – pelo menos nos primeiros meses.
Controle a quantidade de gordura e açúcar ingeridos. Prepare as refeições usando o mínimo possível de óleo e dê preferência às carnes grelhadas, assadas ou cozidas. Quanto ao açúcar, substitua-o por adoçantes. Para evitar a retenção de líquidos, utilize sal com moderação.Mastigue e saboreie bem os alimentos. Evite comer rapidamente. O processo de mastigação estimula o centro da saciedade no cérebro. Isso leva em torno de 30 minutos para ocorrer. Comendo rápido, continuará com fome e comerá mais.Dê preferência aos alimentos light (estes fornecem em média 30% menos gorduras) e cuidados com os produtos dietéticos – eles nem sempre têm poucas calorias. Ao se exceder na alimentação, aumente a atividade física. Prefira os alimentos integrais aos refinados. Eles contêm mais fibras e nutrientes. No caso do indivíduo desejar reduzir calorias ingeridas, o vilão da história é a gordura, pois possui maior valor calórico até do que o açúcar. Em um grama de gordura encontramos nove calorias, enquanto em um grama de açúcar encontramos quatro calorias. De qualquer forma controle a ingestão tanto de açúcar quanto de gorduras. Se for tomar refrigerantes, prefira os diet. Eles têm, em média, menos de uma caloria por copo. Prefira o mel ao açúcar. Ele tem menos calorias e mais nutrientes.
Prefira o arroz integral ao refinado. Ele contém mais fibras e vitaminas do complexo B, sendo mais saudável. Quanto às calorias, elas se equivalem.Coma saladas no início das refeições. Além de nutritivas, são ricas em fibras que dão uma sensação de “estômago cheio”, levando à ingestão de menor quantidade de comida. Cuidado com a quantidade de frutas ingeridas. Algumas frutas são muito calóricas, tais como: manga, abacate, banana e caqui. O ideal é comê-las todos os dias, mas em pequenas quantidades.

terça-feira, 7 de dezembro de 2010

COLÁGENO


O colágeno é uma classe bastante abundante de proteínas formadas por aminoácidos no organismo humano. Ele tem a função de manter as células unidas e é o principal componente protéico de órgãos como a pele, cartilagens e ossos.
A produção de colágeno é o resultado de uma complexa seqüência de eventos bioquímicos no interior das células. Pelo fato de o colágeno ser produzido naturalmente pelo nosso organismo, ele pode ter uma produção diminuída ou exagerada, causando alguns danos à nossa saúde.
Quando entramos na fase adulta (a partir de 30 anos), a deficiência do colágeno começa a ser notada. Nessa fase fica mais visível a diminuição da elasticidade da pele, o aparecimento de rugas e o aumento da fragilidade articular e óssea. Por isso é importante repor esse nutriente.
O colágeno pode ser adquirido em forma de cápsulas ou em pó, encontrados em lojas de produtos naturais. Outra forma de reposição é a ingestão de gelatina.
A gelatina é um produto feito a partir do colágeno e contém proteínas que, quando absorvidas pelo intestino, são parcialmente digeridas e fornecem aminoácidos fundamentais para a manutenção dos ossos e reconstituição de algumas articulações.
A gelatina contém 18 aminoácidos. O organismo humano necessita de 10 dos chamados aminoácidos essenciais, que são consumidos através dos alimentos. A gelatina contém 9 destes aminoácidos essenciais em uma proteína alimentícia de fácil digestão e utilização.
O aminoácido triptofano não está presente na gelatina; entretanto, isto não é muito significativo uma vez que este aminoácido é encontrado em quantidades adequadas em outros alimentos.

Benefícios do Colágeno

  • Combate a flacidez, rugas e fragilidade óssea;
  • Enrijece os tecidos da pele;
  • Colabora no aumento da tonicidade dos músculos;
  • Previne o surgimento das estrias e celulite
  • Fortalece as unhas e melhora o aspecto dos cabelos;
  • Auxilia como coadjuvantes em dietas de emagrecimento.
A deficiência de colágeno, também chamada de colagenose, acarreta problemas como: má formação óssea, rigidez muscular, problemas com o crescimento, inflamação nas juntas musculares, doenças cutâneas, entre outros.


Cravo & Canela
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segunda-feira, 6 de dezembro de 2010

Nutrição Ortomolecular e alimentos do bom humor

Nutrição Ortomolecular

O principal objetivo do tratamento ortomolecular é equilibrar nosso organismo, repondo as vitaminas e os minerais que estão faltando no nosso corpo. Também diminui os radicais livres que se encontram acima do ideal, retardando, desta forma, o envelhecimento.
O tratamento ajuda a combater o estresse, aumenta o metabolismo (acelera a queima de gordura), reduz a ansiedade, melhora o humor, elimina toxinas e repõe a vitalidade da pele, dos cabelos e das unhas.
Como funciona?
É necessário fazer um exame (de sangue, urina ou cabelo) que possa detectar a deficiência ou o excesso de vitaminas. De acordo com o resultado dos exames é realizada uma dieta que corrija as necessidades do organismo; esta é totalmente individual e varia para cada pessoa. Em alguns tratamentos são sugeridos suplementos, encontrados em cápsulas, que complementam a dieta.


Alimentos do bom humor
Se você acordou triste hoje, saiba como a nutrição vai ajudar a levantar o seu astral através dos alimentos, dê preferência aos que se encontram listados abaixo e confira a matéria aqui no blog sobre "alimentos que driblam a depressão e a anciedade"!

Vitamina B1: abacate, ovos, aveia, arroz integral, melancia, carnes e feijões, peixes, manga, pão integral, castanhas e uva.
Vitamina B3: gérmen de trigo, abacate, aves, arroz, peixes, integral, manga, castanhas e feijões, ameixa e carnes magras.
Vitamina B6: abacate, carnes magras, melancia, arroz integral, gérmen de trigo, banana, brócolis, feijões, manga, castanhas e aves.
Ácido Fólico: gérmen de trigo, brócolis, semente de girassol, abacate, espinafre e couve, folhas verdes, mamão, lentilha e beterraba.
Vitamina B12: carne vermelha, peixe, ovos e fígado.
Magnésio: banana, abacate, gérmen de trigo, cacau em pó, grão de bico, semente de abóbora e de girassol e folhas verdes escuras.
Cromo: cereais integrais, carnes, aves e grãos.
Cobre: cogumelos, cereais integrais, frutos do mar, feijões, ervilhas, castanhas e fígado.
Zinco: gérmen de trigo, carne vermelha, ovos, feijões, soja, pão integral, peixes e frutos.

sexta-feira, 3 de dezembro de 2010

ACARAJÉ

ACARAJÉ

Ingredientes
Ingredientes
Qtde Medida Ingrediente
1/2 Quilo(s) Feijão-fradinho
1 Unidade(s) Cebola média ralada
2 Colher (es) de chá  Sal
1/2 Quilo(s) Camarão seco
1 Colher (es) de sopa Óleo
2 Colher (es) de sopa Azeite-de-dendê
1 Unidade(s) Cebola média ralada
3 Colher (es) de sopa Extrato de tomate elefante
3 Colher (es) de sopa Amido de milho
1/2 Xícara(s) Leite
200 Mililitro(s) Leite de coco
2 Colher (es) de sopa Coentro picado
1 e meia  Xícara(s) Azeite-de-dendê
1 Xícara(s) Óleo
 A gosto Molho de pimenta

Modo de Preparo

Modo de preparo
1.Em um liquidificador ou processador, coloque aos poucos o
feijão e triture rapidamente, apenas para quebrar os grãos, sem
moer totalmente. Cubra com água e reserve por 2 horas.
     
2.Durante esse tempo, vá mexendo com as mãos e eliminando as
cascas que sobem à superfície. Adicione mais água e repita a
operação, quantas vezes forem necessárias, até não restar nenhuma
casca. Escorra e reserve.
     
3.Recheio: em uma peneira, lave o camarão em água corrente para
retirar o sal. Coloque em uma tigela, cubra com água e reserve
por 2 horas. Troque a água 2 vezes, escorra e reserve.
     
4.Em uma panela, aqueça o óleo e o azeite-de-dendê em fogo médio
e frite a cebola por 1 minuto ou até murchar.
     
5.Acrescente o camarão, o extrato de tomate elefante e o sal.
Refogue por 3 minutos.
     
6.Dissolva o amido de milho no leite e despeje aos poucos na
panela, mexendo sempre até engrossar. Junte o leite de coco e
cozinhe em fogo baixo por 2 minutos. Retire do fogo, adicione o
coentro, misture e reserve.
     
7.Coloque o feijão reservado no liqüidificador ou processador e
bata até obter uma pasta.
     
8.Passe para uma tigela, adicione a cebola e o sal. Bata com uma
colher por 10 minutos, em movimentos circulares, até que a massa
fique cremosa e aerada.
     
9.Em uma frigideira funda, aqueça o óleo e o azeite-de-dendê em
fogo médio. Com o auxílio de duas colheres (sopa), modele os
acarajés em formato de bolinhos grandes e frite-os até dourarem.
     
10.Corte os acarajés ao meio e recheie com o creme de camarão
reservado. Sirva em seguida, acompanhado de molho de pimenta.
     
11.Dica: para que a mistura de óleo e azeite-de-dendê não queime
e escureça durante a fritura, coloque na frigideira 1 cebola
pequena inteira e descascada. Retire-a somente no final da
fritura.
     
12.Dica: para agilizar, deixe o camarão para dessalgar enquanto o
feijão está de molho. Assim, o tempo de preparo será diminuído.
     
13.Dica: para obter uma fritura mais sequinha, escorra os
acarajés em papel toalha assim que os retirar da panela.

  

Receitas natalinas

Se você não sabe o que fazer com alguns alimentos que vem na sua cesta de natal, eu irei ajudar com receitas semanais. Quaisquer dúvidas podem enviar suas opiniões através dos comentários abaixo de cada matéria.

Salada de grão de soja

Soja em grão 2 xícaras
Pimentão ½
Cebola ½
Salsa
Cebolinha
Azeite
Sal
Atum 1 lata
Castanha do pará 3 unidades
Limão ½
Rendem 3 porções

Cozinhe a soja em grão, pique o pimentão em pedaços bem pequenos, rale a cebola, pique a castanha do pará em pedaços pequenos.
Misture os ingredientes e regue com azeite e limão.

quinta-feira, 2 de dezembro de 2010

SOMP Síndrome dos ovários micropolicísticos

O que é a síndrome dos ovários micropolicísticos?
O termo “síndrome dos ovários micropolicísticos” (também conhecida pela abreviatura, “SOMP”) descreve um grupo de sintomas e de alterações nos níveis de hormônios de algumas mulheres. O nome origina-se do fato de que pacientes com esse transtorno freqüentemente (mas nem sempre) apresentam múltiplos pequenos cistos (nódulos) indolores nos seus ovários, o que pode ser visualizado por exames de ultrassom. Esses cistos são benignos. No entanto, as alterações hormonais provocadas pela síndrome podem causar sintomas importantes, com grande stress emocional para a mulher afetada.
Os achados mais importantes na SOMP são os seguintes:
a) alterações menstruais (menstruações "desreguladas");
b) excesso de hormônios masculinos (acne, pele oleosa, excesso de pêlos);
c) infertilidade (dificuldade em engravidar).
A SOMP é comum?

A SOMP é uma alteração muito comum de mulheres em idade reprodutiva, podendo atingir de 4 a 11% dessa população (em média, 7% das mulheres entre os 20 e os 50 anos de idade). De fato, muitos autores afirmam que a SOMP é a doença endócrina mais comum em mulheres na idade fértil.
Quais são os sintomas da SOMP?
Os sintomas da síndrome incluem:
1) irregularidade menstrual (menstruações ausentes ou que atrasam com muita freqüência, geralmente desde a adolescência);
2) infertilidade (dificuldade para engravidar, devido à falta de ovulação – que constitui uma das queixas mais importantes dessas pacientes quando procuram o médico);
3) acne (cravos e espinhas na pele), especialmente ao redor do queixo, no tórax e no dorso;
4) excesso de pêlos no rosto (principalmente no queixo e no buço) e no restante do corpo (braços, pernas, virilha);
5) perda de cabelo, com áreas de rarefação na cabeça;
6) pele e cabelos muito oleosos.
Os últimos 4 sintomas são manifestações de excesso de hormônios masculinos, que é um dos problemas provocados pela síndrome. Algumas pacientes podem apresentar apenas um desses sintomas; outras podem apresentar um quadro mais exuberante. Nem todos esses sintomas precisam estar presentes, ao mesmo tempo, para fazer o diagnóstico de SOMP.
Cerca de 2/3 das pacientes com SOMP apresentam excesso de peso ou obesidade (principalmente quando o acúmulo de gordura acontece mais na região da barriga), mas a síndrome também pode afetar mulheres magras.
A SOMP é extremamente comum, mas muitas mulheres não sabem que são portadoras da síndrome, e podem sofrer durante anos com problemas como a dificuldade para engravidar ou o excesso de pêlos no rosto, antes de ser feito o diagnóstico correto.

Qual é a causa da SOMP?
A causa exata da SOMP ainda não é bem conhecida. Suspeita-se que haja mais de uma causa. Em geral, a síndrome é causada por um desequilíbrio dos níveis de alguns hormônios importantes. O que se observa na maioria das mulheres de SOMP é um aumento dos níveis dos hormônios masculinos (andrógenos) no sangue, devido à produção aumentada desses hormônios pelos ovários. Por isso, a SOMP também é conhecida como “síndrome de excesso de andrógenos ovarianos”. O principal andrógeno ovariano que aumenta na síndrome é a testosterona.
Então a SOMP é uma doença apenas dos ovários?
Não. A SOMP é uma doença complexa, relacionada ao funcionamento alterado de vários sistemas do organismo. Além do distúrbio dos ovários, as mulheres com SOMP comumente apresentam um defeito na ação da insulina, um importante hormônio que controla os níveis de açúcar (glicose) e gorduras (colesterol) no sangue. Portanto, mulheres com SOMP têm um risco aumentado de apresentar aumento da glicose (diabetes mellitus) e do colesterol (dislipidemias), o que em última análise pode aumentar seu risco de doenças cardiovasculares (infarto do miocárdio, derrame cerebral etc.). Suspeita-se que esse defeito da ação da insulina (também conhecido como resistência à insulina) desempenhe um papel fundamental no desenvolvimento da SOMP.
Como é o tratamento da SOMP?
Embora a SOMP não seja curável, há vários tratamentos disponíveis atualmente que podem equilibrar os níveis hormonais de maneira satisfatória e resolver vários dos problemas associados à síndrome.
Pacientes obesas ou com excesso de peso sempre devem ser aconselhadas a perder peso, através de uma alimentação saudável (com menor ingesta de calorias) e aumento da atividade física. Muitas vezes, apenas essa perda de peso é suficiente para aliviar muitos dos sintomas da síndrome, mesmo com perdas modestas (de 5 a 8Kg, por exemplo).
Além da perda de peso, alguns medicamentos também podem ser utilizados para diminuir os sintomas da SOMP e reverter algumas das alterações hormonais.

Como a nutrição pode auxiliar?

Os alimentos são aliados na hora de combater os sintomas da SOMP

Frutas e vegetais são ricos em fibra e auxiliam na redução do colesterol, no emagrecimento, no combate á oleosidade da pele causada pelo aumento da testosterona. Principalmente frutas e verduras com casca e de preferencia cruas como maçã, cenoura ralada com casca, beterraba ralada, couve, abacaxi. Beba muita água para manter se sempre hidratada.

Cereais integrais: aveia pode se usar uma colher de sopa no feijão ou sopa, quinoa, arroz e pão integral, linhaça pode usar, batida em liquidificador, nos sucos, vitaminas iogurtes e é rica em ômega 3.

Frutas: laranja, maçã, manga e ameixa, sempre com casca e bagaço

Vegetais: couve, repolho, agrião e berinjela

Grãos: feijão, lentilha cozinhe na panela de pressão e faça um bom caldo com carne ou frango desfiado, soja em grãos ( fica ótimo em salada com salsicha ou atum, cenoura ralada, salsa, cebolinha, cebola e pimentão regados com azeite), ervilha e grão-de-bico

quarta-feira, 1 de dezembro de 2010

Dicas para crescimento saudável dos cabelos

Crescimento Saudável dos Cabelos
Infelizmente não existe nenhum produto milagroso que faça seu cabelo crescer mais rápido. Existem, porém, algumas dicas para seu cabelo crescer saudável e sem estagnar no tempo.
Muitas mulheres acham que os fios não crescem como deveriam e chegam até a afirmar que eles se mantêm no mesmo comprimento há anos. Na verdade o cabelo não para de crescer. O que acontece é que o ciclo do desenvolvimento capilar fica mais lento e o fio pode nascer mais fino — dando a impressão de que ele parou de crescer.

Causas de um Ciclo de Crescimento mais Lento

  • Estresse
  • Má alimentação
  • Muita química nos cabelos e falta de cuidados
  • Descontrole das glândulas sebáceas
  • Problemas de circulação sanguinea
  • Deficiência de ferro
  • Disposição genética
  • Disfunções hormonais

Dicas para Acelerar o Crescimento do Cabelo

Crescimento Saudável dos Cabelos

1. Pratique exercícios e tenha uma boa alimentação

Cuide da sua saúde e capriche na alimentação, que deve ser sempre rica em vitaminas. O organismo absorve muitos nutrientes para os órgãos funcionarem:  como os cabelos são regiões mais periféricas e menos importantes, é difícil os nutrientes chegarem até lá — por isso a importância das vitaminas, pois o que sobra vai para os cabelos.

2. Evite o cigarro

A nicotina é uma poderosa vasoconstritora, reduzindo a circulação dos vasos capilares do couro cabeludo que carregam nutrientes ao fio.

3. Ative sua circulação sanguinea

A má circulação sanguínea é o principal fator que impede o crescimento dos fios. A medula capilar é uma espécie de estradinha que leva todas as vitaminas, aminoácidos e minerais para o córtex (fio capilar). Ativando a circulação sanguinea e, conseqüentemente, o couro cabeludo, você garantirá que o fio receba todos os nutrientes necessários.

4. Trate a oleosidade do couro cabeludo

A oleosidade do couro cabeludo é um veneno:  cria fungos que acabam com as madeixas e impedem os fios de crescerem. O excesso de oleosidade age como uma camada protetora, impedindo os aminoácidos de chegarem à raiz do cabelo. É necessário lavar os cabelos diariamente e usar produtos específicos.

5. Faça hidratações constantes

Essa também é uma excelente maneira de nutrir os fios. As hidratações constantes ajudam a fortalecer, deixando os fios mais resistentes. Além dos cremes hidratantes, use leave-in, silicone e protetores. Os produtos formam uma película protetora sobre a fibra capilar, deixando os fios menos vulneráveis.
Uma hidratação intensiva semanal, com ampolas e cremes à base de proteínas, também é uma boa opção. Além do escudo protetor, garantem brilho, maciez e balanço aos fios.

6. Massageie o couro cabeludo

Crescimento Saudável dos Cabelos
O cabelo cresce em média de 1 a 1,5 cm por mês (quando o folículo piloso está saudável e recebe os nutrientes necessários por meio da boa oxigenação). As células são alimentadas pelo sangue que carrega os nutrientes necessários ao crescimento dos fios. A massagem estimula a circulação levando os nutrientes com mais facilidade.

7. Cuide com as químicas

Excesso de tintura ou outros tratamentos químicos no cabelo não vão desacelerar o crescimento dos fios (já que ele parte do couro cabeludo), mas deixam os fios mais fracos e ressecados e com mais chances de quebrar.

terça-feira, 30 de novembro de 2010

Alimentação na Atividade Física


Alimentação na Atividade Física

Dicas da Nutricionista Maria Gabriela Goulart 


  • Faça 6 refeições ao dia. Evite pular refeições, (3/3 horas);
  • Fazer reposição hídrica regularmente (água. Uso de dissoluções somente sob orientação  e quando recomendado por um nutricionista);
  • Bebidas hidroeletrolíticas para repor perdas de líquidos e eletrólitos somente em exercícios com duração superior a 2 horas e de alta intensidade. Seu consumo sem orientação profissional pode provocar desidratação além de apresentar restrição para portadores de doenças como no caso da Diabetes e da Hipertensão Arterial;
  • Sempre inicie a atividade física hidratado;
  • A alimentação é fundamental para garantir as reservas energéticas;
  • A alimentação até uma hora antes tem como objetivo manter os níveis de glicose sanguínea para iniciar o exercício;
  • Na falta de carboidrato, a proteína muscular é utilizada como fonte de energia para atividade física (pode levar a perda de massa muscular efeito contrário ao objetivo);
  • Usar alimentos saudáveis e de boa qualidade.

Aumento da Massa Muscular
  •  Preocupar com carboidrato após atividade física, para repor glicogênio muscular;
  • Os nutrientes mais importantes para o aumento de massa muscular são o carboidrato e a proteína:
     O carboidrato é responsável pelo acúmulo de glicogênio hepático e muscular, fornece energia para o cérebro e evita a utilização de proteína como fonte de energia;
     Os aminoácidos das proteínas são responsáveis pela reposição dos tecidos musculares e sua síntese que provocam um aumento da massa muscular. Comumente a quantidade de proteína ingerida durante o dia nas refeições já atende as necessidades diárias deste macronutriente, não sendo necessária sua suplementação;
  • Em atividades físicas acima de 1hora (intensa), a utilização de carboidratos durante o exercício proporciona a manutenção dos níveis de glicose sanguínea e poupa a glicogênio hepático e ajuda a repor o glicogênio muscular gasto na atividade física;
  • Evite o uso de suplementos que são vendidos indiscriminadamente sob orientação de leigos ou no “mercado negro”, pois a maioria não tem comprovação científica dos seus efeitos. Além de seu uso indiscriminado provocar sobrecarga renal, lesão hepática (que pode levar ao câncer, retenção hídrica e até depressão).

Diminuição da % de gordura
  • Não se preocupe com o peso, pois o mais importante é a Diminuição do % de gordura e conseqüente diminuição de medidas e o aumento do % de músculos;
  • Quanto maior a quantidade de tecido muscular mais elevado é a taxa metabólica basal e conseqüentemente torna-se mais fácil perder peso;
  • Para utilizar gordura como fonte de energia, ou seja, "queimar gordura" é necessário ingerir carboidratos na quantidade adequada. 
  A gordura queima em uma chama de carboidrato!!
 Dicas
  • O ganho de massa muscular sofre interferência multifatorial e pode variar de acordo com a genética do indivíduo, o tipo de treinamento, a alimentação;
  • Não fuja dos hábitos alimentares, obedeça ao plano alimentar proposto pelo seu nutricionista;
  • Faça atividade física sob orientação de um profissional de Educação Física;
  • Utilize roupas leves e confortáveis, a fim de ajudar na transpiração e conseqüente manutenção da temperatura corpórea.
     
    Fonte: www.mariagabrielagoulart.com/oatividadefsica.htm

LIPOASPIRAÇÃO

Na lipoaspiração, a retirada de gordura se faz através de cânulas conectadas a um lipoaspirador, ou seringas, para volumes menores. A gordura é retirada mais pela movimentação manual da cânula do que do que pela sucção do aparelho, que tem função maior na remoção da gordura. Existem ainda opções de Aparelhos que promovem uma vibração na câqnula, ( Vibro-lipo) , ou com a ultilização de laser ( Laser Lipo ), sendo na verdade variações que tentam reduzir o esforço do cirurgião. As cânulas são tubos que variam desde a espessura de um canudo de refresco fino até a de um lápis, tendo suas pontas diversos formatos que vão dez de ogival, a mais tradicional a varientes, como ponta chata em espiral, contendo um ou mais furos na sua sua superfície, inferior e/ou lateral, por onde é sugada a gordura. Com essa forma de cânula que utilizamos, afasta-se o risco de perfurações abdominais, bem como há uma acentuada redução da perda sangüínea, pois os vasos e nervos são desviados na sua passagem sendo rompidos apenas capilares. Além do formato da cânula, utilizamos uma infiltração com soro gelado ( que quando feita em extensão reduzida recebeo nome de hidro-lipo ) e adrenalina na região a ser operada, o que provoca uma vasoconstricção, ou seja, retração e redução do diâmetro dos vasos, o que reduz a níveis mínimos a perda sangüínea bem como os hematomas e equimoses pós-operatórias, permitindo a retirada de grande quantidade de gordura e o tratamento de uma área mais extensa. Estatécnica infiltrativa na verdade é o que chamamos de lipo tumescente.
A anestesia usada varia desde a local até a geral, dependendo da área a ser tratada, sendo a peridural a mais utilizada. A anestesia peridural em cirurgia plástica é feita de uma forma cuidadosa, suave e indolor, por anestesistas com experiência em cirurgia plástica, permitindo a alta no mesmo dia.
Uma dúvida muito comum em nosso consultório, diz respeito à diferença entre lipoaspiração e lipoescultura, existindo muito folclore e confusão sobre esse assunto, em grande parte provocada por publicações leigas que citam as definições mais variadas e errôneas. A lipoaspiração é o nome dado a uma técnica cirúrgica que promove a retirada de tecido gorduroso através da combinação de sucção com movimentos manuais, através de cânulas conectadas a um aparelho de vácuo denominado lipoaspirador ou a seringas que também servem para produzir vácuo, quando têm seu êmbolo puxado e travado com uma trava apropriada. Quando esse processo é realizado visando a retirada de pequenas quantidades de gordura, numa pessoa magra, para a correção de detalhes do contorno corporal, ou ainda, quando aproveitamos para reinjetar parte da gordura aspirada em outros locais do corpo, recebe o nome de lipoescultura, pelo detalhe e delicadeza do procedimento, podendo ser usado para isso tanto o lioaspirador como seringas.
A gordura aspirada não “volta”, como pensam alguns, pois ela é retirada juntamente com os adipócitos, que são as células que as contêm, sendo este tecido bem diferenciado e, portanto, com mínima capacidade de regeneração na pessoa adulta. No entanto, em casos de grandes elevações de peso após a cirurgia, as poucas células remanescentes no local podem tornar-se mais volumosas (embora não mais se multipliquem ). Mesmo assim, fica eliminada aquela desproporção provocada pela maior concentração de células gordurosas em determinada região, o que caracteriza a gordura localizada, tão difícil de ser eliminada com dietas ou ginásticas. Portanto, o paciente que desejar o melhor resultado possível deverá seguir , após a cirurgia, uma dieta equilibrada, sem grandes sacrifícios porém sem excessos.
Elaboramos, aqui, algumas orientações básicas que visam esclarecer as dúvidas mais comuns no pós operatório de lipoaspirações. Falaremos sobre a lipo mais freqüente que é a de abdome, juntamente com flancos e culotes.
Ao sair da clínica o paciente estará usando a cinta que lhe foi indicada, e que deverá usar pôr um período de dois meses, inclusive para dormir. No terceiro dia após a cirurgia, ela poderá ser retirada para o banho e deve ser reposta logo em seguida. A partir do quinto dia de pós-operatório, são iniciadas as massagens, que devem ser feitas por um período mínimo de trinta dias, duas a três vezes pôr semana, pois têm um importante papel na rápida recuperação do paciente. A massagem atua tanto na regressão do edema como na uniformização do tecido que está cicatrizando por baixo da pele, evitando ondulações e a formação de nódulos na região. A exposição ao sol deve ser evitada por um período que varia de vinte a trinta dias ou até quando houver alguma equimose (roxos), pois o sol poderá tatuá-las em definitivo.
Febre baixa ou moderada é normal nos primeiros dias após a cirurgia, não devendo ser motivo de alerta.
Durante o período de recuperação, não usar bolsas térmicas, pois são frequentes as queimaduras, uma vez que a pele fica "dormente" por um período após a cirurgia, odem ser feitas massagem com cremes hidratantes.
A recuperação para o trabalho varia conforme a extensão da área operada e se houveram outras cirurgias combinadas, mas raramente ultrapassa dez dias. Assim, nas lipos pequenas ou médias, sem outras cirurgias associadas, o próprio organismo do paciente lhe dirá quando voltar a suas atividades, o que geralmente acontece entre três a cinco dias. Nas lipos maiores, quando grandes volumes são aspirados, será necessário um período um pouco maior de recuperação, pois, nos primeiros dias, o paciente poderá apresentar tonteiras ou fadiga ao levantar-se, que, no entanto, regredirão dentro de alguns dias (geralmente entre sete a dez dias).
A posição ideal para dormir no primeiro mês é com a barriga para cima ou de lado. Deve-se ter o cuidado, nos três primeiros meses, com o uso de calças apertadas, que podem vir a marcar a barriga ou outra área operada. Isso pode ser evitado preferindo-se calças folgadas, de malha ou com elástico na cintura, e variando-se a posição do cinto ou de qualquer outra coisa que esteja comprimindo a região operada. A postura também é muito importante, devendo o tórax permanecer ereto para evitar dobras no abdome, pois o tecido gorduroso poderá tomar essa forma quando cicatrizado.
Após uma ou duas semanas, geralmente já é possível dirigir, na maioria dos casos. Por volta do terceiro mês, já há uma regressão bastante acentuada do edema, tendo-se uma idéia bastante próxima do resultado que, no entanto, só será considerado definitivo após um período de dez a doze meses.
Rua Chicago, 325   Sion - Belo Horizonte - MG -  Brazil (31) 3285-4477 begin_of_the_skype_highlighting              (31) 3285-4477     


Presente de nutricionista:
Cardápios fáceis e com requinte

Neste Natal, que tal surpreender seus clientes introduzindo novas receitas em seu plano de reeducação alimentar; ou então preparar para seus familiares e convidados, cardápios de dar água na boca, sem abrir mão da qualidade nutricional e praticidade na hora de fazer!
Precisa de sugestões?
A Emporium da Nutrição em parceria com as autoras Iara Martins e Sandra Maria Martins, dos Livros 60 Cardápios para o seu dia-a-dia 1 e 2, e do Livro Lanches para todo dia, presenteiam a todas as nutricionistas com uma promoção imperdível neste mês especial, ofertando 15% de desconto em todos os livros das autoras.

Cardápios fáceis e com requinte só podia ser dica de nutricionista para nutricionista, Emporium da Nutrição!

segunda-feira, 29 de novembro de 2010

MITOS E VERDADES!!!!!!

"Beber líquido durante as refeições engorda."

Mito: Uma quantidade de até 100 ml de água ajuda a deglutição e lubrificação dos alimentos, facilitando a digestão. Entretanto, se for ingerido líquidos em maiores quantidades e com muito açúcar, isso aumenta sim o valor calórico da alimentação, além de dilatar o tamanho do estômago.


"Chá verde ajuda na perda de peso."

Verdade: Por ter cafeína e catequinas, o chá verde acelera o metabolismo e auxilia a diminuição de gordura corporal. Além disso, por possuir substâncias antioxidantes, o chá ajuda no processo de desintoxicação do organismo.

SANDUÍCHE DE ATUM

Falou em sanduíche de atum, a gente logo pensa em maionese, atum e alface, não é verdade? Mas, para acabar com essa idéia, preparamos uma receita diferente especialmente para você. Confira

2 porções
295 Kcal
Ingredientes
2 pães sírios médios ou pão francês
1 lata de atum em água
2 colheres de sopa de cebola picada
4 colheres de sopa de queijo cottage ou ricota
2 colheres de sopa de requeijão light
2 tomates médios cortados em rodelas
½ pé de alface americana picada
Orégano a gosto
Modo de preparo
Abra cada pão sírio ao meio, formando duas metades. Misture o atum com a cebola e distribua-os sobre uma das partes do pão. Misture o queijo cottage com o requeijão e coloque por cima. Em seguida, distribua as rodelas de tomate, salpique o orégano e feche o pão. Leve ao forno quente (250º C), por cerca de 10 minutos. Retire, levante a tampa do sanduíche e coloque a alface. Sirva em seguida.

sexta-feira, 26 de novembro de 2010

RECEITAS PARA VÁRIAS OCASIÕES NO FIM DE SEMANA

Fim de semana chegando!!!!!
Vai fazer o que??? Jantar romântico? Receber os amigos ou a família em casa? Receber os amiguinhos dos seus filhos? Mesmo se for ficar sozinha (o) faça pra você!
Sigam as receitas que selecionei especialmente para estas ocasiões e receba muitos elogios!!!!

1- JANTAR ROMANTICO

STROGONOFF DE SALMÃO

• 600 g de filé de salmão cortado em tiras
• 100 g de cogumelos cortados ou palmito
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola grande ralada
• 1 colher (sopa) de margarina
• ¼ xícara (chá) de vinho branco
• pimenta a gosto
• sal a gosto
• coentro ou salsa a gosto
• 250 ml de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 3 tomates sem pele e sem sementes picados
• 100 g de alcaparras ou azeitonas

Preparo:
Coloque o salmão no vinho, deixe por 30 minutos e escorra. Reserve o “caldo”.
Leve ao fogo a cebola e frite-a bem até dourar.
Junte o salmão escorrido, deixe fritar até “grelhar”, junte os tomates, a mostarda, os cogumelos, as alcaparras, o coentro e a sala, e veja se o sal e a pimenta estão ao teu gosto (corrigir se necessário).
Junte o vinho que escorreu e deixe cozinhar até amolecer.
Junte o creme de leite, deixe por mais 2 minutos.
Retire do fogo e sirva a vontade.

2 - RECEBER OS AMIGOS EM CASA

CARNE SECA DIFERENTE



6 porções
260 Kcal
Ingredientes
300 gramas de carne-seca
250 gramas de mandioca descascada e cozida
250 gramas de couve-flor cozida
1 vidro de leite de coco light
1 colher de sopa de azeite de oliva
2 dentes de alho amassados
1 cebola média pequena
2 tomates sem pele e sem sementes picados
1 maço de salsa picada
1 colher de chá de sal
2 pimentas dedo-de-moça picadas
Modo de preparo
Em um recipiente com água, coloque a carne-seca e deixe-a na geladeira por 6 horas, trocando a água na metade do tempo. Retire, lave bem e coloque-a em uma panela de pressão. Cubra-a com água e leve para cozinhar. Quando começar a pegar pressão, conte mais 20 minutos. Retire, espere esfriar e desfie. Reserve. Bata a mandioca e a couve-flor no liquidificador, com ½ xícara de chá de água, até que forme um creme bem homogêneo. Acrescente o leite de coco. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Junte a carne, mexa bem e acrescente o resto dos ingredientes. Cozinhe por cerca de 20 minutos, sempre mexendo. Retire, salpique a salsa e sirva com o acompanhamento de sua preferência.

3- RECEBER A CRIANÇADA

Torta de frango

  • Ingredientes
  • Recheio:
  • 2 xícaras de peito de frango desfiado
  • 1 tomate picado, sem sementes
  • 1 dente de alho amassado
  • 1/2 cebola ralada
  • salsa e cebolinha a gosto
  • Massa:
  • 12 colheres de sopa de farinha de trigo c/ fermento
  • 1 copo americano de óleo
  • 3 ovos
  • 1 copo americano de leite
  • 1 pitada de sal
  • Manteiga para untar a forma
  • Bater  a massa no liquidificador, untar a forma com margarina e farinha de trigo. Colocar uma camada de massa, rechear, colocar outra camada de massa. Levar ao forno de 200º C por 35 min.
  • Pronto e rápido!
Divirtam - se!!!!!!!!!!