BETERRABA

Para melhorar a qualidade da alimentação é preciso aproveitar os benefícios dos vegetais. As beterrabas, além de serem usadas em saladas, podem ser preparadas como suco. O suco de beterraba é altamente laxante e ajuda na recuperação de emoções fortes (pânico, medo, ira). É depurativo do sangue, fortalecendo o coração, fígado, vesícula biliar e as glândulas endócrinas; combate anemia, diabetes, obesidade e tumores em geral.
Você sofre de pressão arterial? Pesquisadores descobriram que o suco da beterraba reduz a pressão arterial dentro de 24 horas, diminuindo assim o risco de doenças cardíacas e acidentes vasculares cerebrais (AVC). Os cientistas concluíram que o nitrato encontrado naturalmente na beterraba é a causa do efeito benéfico.
Além disso, o suco de beterraba aumenta a resistência física e permite que atletas se exercitem por até 16% de tempo a mais — segundo um estudo realizado pela Universidade de Exeter, na Grã-Bretanha. O nitrato da beterraba ajuda a reduzir o consumo de oxigênio, aumentando o esforço necessário para que as pessoas cheguem à exaustão. O efeito de um copo de 500 ml do suco é maior que o de treinamento regular. A descoberta beneficia pessoas com doenças respiratórias e metabólicas, além de atletas de esportes de resistência.
Os cientistas ainda não sabem ao certo como o nitrato do suco de beterraba ajuda a aumentar a disposição física, mas eles suspeitam que a substância se transforma em óxido nítrico no corpo, reduzindo a quantidade de oxigênio consumida durante o exercício.
Suco de Beterraba, Laranja e Cenoura

Essa receitinha já é conhecida por muitos… Mas vocês conhecem os verdadeiros benefícios desse suco? A laranja é rica em vitamina C, que ajuda na absorção do ferro presente na beterraba. A cenoura contém betacaroteno, um antioxidante que auxilia na proteção das células do organismo.
Receita
• 2 laranjas
• Meia beterraba
• 1 cenoura
• Meio copo com água
• Bata tudo no liquidificador
Característica do Mix
• Hidrata o organismo
• Nutritivo
• Sem gorduras saturas e trans
• Previne doenças
• Baixo teor de sódio
• Sem lactose e glúten
• Fortalece o organismo
Beterraba

Quando usada em sucos naturais, fornece boas quantidades de antioxidantes e carotenóides — que são responsáveis pela cor vermelha e ajudam a evitar que o colesterol ruim se acumule nas paredes das artérias.
As beterrabas cruas são ainda uma excelente fonte de ácido fólico, uma vitamina do complexo B muito importante para as mulheres grávidas ou para aquelas que pensam engravidar. Esta vitamina, além de importante para evitar um tipo de anemia, diminui significativamente o risco de o feto desenvolver uma malformação da medula espinhal.

MITOS E VERDADES

"Comer à noite engorda."

Mito: À noite o metabolismo é mais lento. Mas não é isso que vai fazer você engordar. O jantar — desde que com alimentos de fácil digestão — é muito bem vindo ao organismo. Para ganhar ou perder peso, não importa a hora do dia você come, e sim a quantidade de alimentos que você ingere ao longo do dia.

"Chocolate é saudável e não engorda."

Verdade: Desde que em pequenas doses, é claro. Segundo pesquisas, é extremamente saudável, principalmente para as mulheres, ingerir uma barrinha de 25 a 30g por dia de chocolate amargo. Ele aumenta a serotonina e tem antioxidantes importantes.

Massas

Em homenagem ao meu primo, Fabrício Tinoco Fróis que está indo a trabalho para a Itália, segue uma lista de nomes de massas, tipos, formatos e para quê sevem cada uma delas.

Massas para sopas
Argolinha (Anelli)
Ave Maria (Avemarie)
Caracol mini (Caracolino)
Conchinha (Concha mini/Conchigliette)
Corneto mini (Coquillettes)
Estrelinhas (Stelletinne)
Fideli (Curva/ Sopinha)
Letrinhas (Alfabeto)
Pai Nosso (Padre Nosso / Paternoster)

Massas curtas
Caramujo (Caracol)
Concha média (Conchiglia)
Concha grande (Conchiglione)
Espiral (Serpentini)
Gravata (Farfalle)
Gravata com vegetais (Farfalle Tricolore)
Fusilli (Parafuso com duas estrias)
Fusilli mini (Parafuso mini)
Fusilli com vegetais (Tricolore)
Nhoque (Gnocchi)
Parafuso com três estrias (padrão italiano)
Penne (tubinho com ponta)
Penne mini
Penne com vegetais
Rigatoni (tubinho cilíndrico, curto)
Rigatoni mini
Torssaidi
Tortiglione (tubinho, curvado, longo)
Tubete (Tubetti)( tubinho, cilíndrico, longo)

Massas longas
Bavette
Cabelo de Anjo (Aletria/Capelli d'angelo)
Espaguete nº10 (Spaghetti 10)
Espaguete nº9 (Spaghetti 9)
Espaguete nº8 (Spaghetti 8)
Espaguete nº3 com furo (Bucatini/Furadinho)
Fettuccine (espaguete achatado)
Fidelini
Linguine (Bavette fino)
Ninho largo (Nidi 3)
Ninho (Nidi 2)
Ninho estreito (Nidi 1)
Pappardelle
Talharim (Tagliarini)
Talharim largo (Tagliatelle)

Massas de outros formatos (inclusive massas frescas e instantâneo)
Agnolotti (massa fresca)
Canelone (Cannelloni)
Cappeletti (trouxinha recheada)
Lasanha (Lasagna)
Lasanha de massa caseira
Macarrão Instantâneo
Nhoque (massa fresca)
Raviole (massa fresca)(pastelzinho recheado)
Ravioloni (massa fresca)
Rondelli (massa fresca)
Talharim (massa fresca)
Tortelone (massa fresca)

SANDUÍCHE ASSADO

SANDUÍCHE ASSADO

Quando bater aquela vontade de preparar um lanche diferente, experimente esta receita!
________________________________________

8 porções
95 Kcal
Ingredientes
4 fatias de pão de forma light cortado em cubos
½ xícara de chá de leite desnatado
2 claras
1 ovo
1 colher de sopa de mostarda
½ xícara de chá de espinafre cozido
½ xícara de chá de peito de peru cortado em cubos
1 xícara de chá de milho verde
1 colher de café de fermento em pó
Modo de preparo
Em uma vasilha, coloque os pedaços de pão e regue-os com o leite. Deixe descansar por 10 minutos. Acrescente o restante dos ingredientes e misture bem. Despeje a mistura em uma fôrma de bolo inglês e leve ao forno médio (180º C) por cerca de 30 minutos. Espere esfriar, desenforme e sirva em seguida.

AZEITE DE OLIVA

Na fabricação do óleo de oliva, as azeitonas passam por um processo de lavagem, moagem, prensagem fria e centrifugação. Esse processo gera um novo produto que é um óleo não fermentado, de baixa acidez e alta qualidade gastronômica, muito utilizado na finalização de pratos e saladas.
As gorduras que fazem mal à saúde são as ricas em ácidos graxos saturados, encontradas principalmente em produtos de origem animal. Já as gorduras que contêm os poliinsaturados e os monoinsaturados são as mais saudáveis, e são encontradas principalmente em óleos vegetais. A ingestão desses óleos vegetais promove um aumento do HDL (bom colesterol) e a diminuição do LDL (mau colesterol). Por isso o azeite de oliva é tão benéfico à nossa saúde.
Alem de reduzir o colesterol, o azeite ajuda a prevenir as doenças cardiovasculares. Isso é devido ao seu alto teor de ácidos monoinsaturados. O azeite de oliva é também uma fonte rica em vitamina E, que protege contra o câncer e as doenças do coração. Por ser especialmente rico em antioxidantes, retarda o processo de envelhecimento celular.
Outra utilidade desse produto é que ele reduz a morte celular e a inflamação vascular que ocorrem no organismo após a ingestão de gorduras.
Benefícios do Azeite de Oliva:
• Previne contra a arteriosclerose
• Melhora o funcionamento do estômago e do pâncreas
• Facilita a digestão
• Não contém colesterol
• Acelera as funções metabólicas
• Produz efeito protetor e tônico da epiderme
• Serve como estimulante do crescimento
• Melhora a absorção de cálcio e minerais
O azeite de oliva também é adequado quando utilizado para fritura. Suas propriedades permanecem mesmo com altas temperaturas e nos traz a vantagem de incorporar os elementos positivos que o óleo oferece.
Classificação

• Extra-Virgem: quando a acidez não passa de 0,8% — esse teor somente é obtido através da primeira prensagem a frio a menos de 24 horas após a colheita;
• Virgem: quando a acidez não passa de 2,0%;
• Virgem Comum: quando a acidez não passa de 3,3%.
Por isso, os melhores azeites a serem consumidos são os com menos de 1% de acidez.
O Azeite e a Beleza

O azeite de oliva, além de ser utilizado na alimentação, tem grande serventia como remédio e produto de beleza. Há cinco mil anos, as mulheres egípcias descobriram os efeitos benéficos do azeite de oliva para a pele e passaram a utilizá-lo como emoliente. A partir de então, criaram o primeiro sabonete, misturando azeite, essências e cinzas. Os gregos o utilizavam para massagens, confiando em seu poder para aumentar a beleza e a virilidade. Foi comprovado que o azeite de oliva é uma forma natural de manter a beleza da pele, das unhas e dos cabelos.
O azeite de oliva possui vitaminas A, D, K e E, e é um poderoso antioxidante que ajuda a retardar o envelhecimento da pele. A azeitona é uma fruta capaz de regenerar e autoproteger a pele. Por todas as suas propriedades, este azeite se revelou como uma estrela da cosmética.
Aplicações na área da estética e beleza:
• Funciona como anti-rugas
• Hidrata e suaviza peles secas
• Purifica a pele
• Acalma peles irritadas
• Equilibra a oleosidade da pele
• Melhora a elasticidade
• Torna a pele mais luminosa e aumenta sua vitalidade
• Dá brilho aos cabelos
• É indicado para banhos relaxantes e massagens.

BRILHO NOS CABELOS

Dicas para dar Brilho aos Cabelos

Quem não gostaria de ter um cabelo bonito, sedoso e com brilho? O brilho do cabelo sempre foi tido como sinônimo de cabelo saudável. Para conseguir o efeito, os fios devem estar bem tratados, saudáveis, com as cutículas fechadas e com uma espécie de película protetora que retém brilho, refletindo assim a luz.
Hidratação

Para ter um cabelo brilhoso, não basta usar um bom xampu e condicionador, é necessário hidratar sempre, como manutenção, e não só quando os fios já estão ressecados.

O papel da hidratação é repor a água e o óleo, nutrindo os fios Entretanto, a hidratação não fecha as escamas abertas quando os fios estão ressecados e desnutridos. Neste caso, é necessário um tratamento que feche as cutículas, como a reestruturação ou cauterização feita em salão.
Receita Caseira de Hidratação

Ingredientes: iogurte natural; 1 colher (sopa) de mel; 1/2 mamão; 1 ampola de Arovit; 1 colher (sopa) de condicionador; duas colheres (sopa) leite.

Já com os cabelos lavados, misture todos os ingredientes e aplique nos fios. Deixe agir por 20 minutos. Enxágue bem.
Banho de Brilho

Ingredientes: 2 colheres (sopa) de creme de hidratação; 1/3 de tinta (menos da metade); 1 ampola de vitamina ou uma colher de sopa de Bepantol.

Misture os ingredientes e passe no cabelo (sem lavar). Deixe agir por 30 minutos e depois lave normalmente. A cor da tinta deve ser exatamente a de seu cabelo.
Tonalizantes

Os tonalizantes também tem a função de dar brilho às madeixas. Escolha um tom igual ao do seu cabelo para reavivar a cor e dar brilho.
Finalizadores

Condicionadores contendo agentes que formam uma película sobre o fio ajudam a fechar as cutículas e aumentam o brilho dos cabelos. Sprays de brilho, pomada, leave-in e silicones também podem contribuir com o brilho.
Alimentação

Uma alimentação equilibrada e saudável é importante para a beleza da sua pele, unhas e cabelos. Problemas nutricionais deixam os cabelos secos, quebradiços e sem vida. E quando oleosos demais, podem ser sinal de uma dieta desequilibrada. Deficiências de algumas vitaminas e minerais também causam outros prejuízos, como queda de cabelos.

Veja alguns nutrientes que ajudam a dar brilho aos cabelos.

* Vitaminas do complexo B: ajudam a nutrir o couro cabeludo. Fontes: cereais integrais, carnes, peixes, frutos do mar, leite e vegetais folhosos;
* Vitamina A: ajuda a fortalecer o cabelo. Fontes: fígado, gema de ovo, cenoura, pepino, brócolis;
* Magnésio: é essencial na formação de proteínas como a queratina (que constitui os fios). Fontes: frutos do mar, abacate, melão, abacaxi, carambola e nozes.
* Cálcio: a deficiência desse mineral torna os cabelos finos e quebradiços. Fontes: leite e derivados, tofu, salmão e sardinha.
* Sódio: ajuda a controlar o teor de água dentro dos fios e dá brilho. Fontes: frutos do mar, tomate, aipo e tofu.
* Potássio: é muito importante para manter a flexibilidade e a hidratação. Fontes: carnes magras, banana, pepino, uva, amêndoa e semente de girassol.
* Zinco: é ele que dá a força aos cabelos. Fontes: carne, cogumelo, ovo, ostra e germe de trigo.

Para Manter o Brilho você deve Evitar:

* Lavar a cabeça com água muito quente. Água quente extrai todo o brilho do cabelo. Prefira-a morna e ao final, enxágue com água fria. A O choque térmico no final ajuda a fechar a cutícula dos fios.
* O sol, secador, mar e o cloro da piscina são vilões que também ressecam os cabelos. Por isso use sempre protetor solar para os fios e um antitérmico antes de realizar a escova.
* Fazer dietas, a falta de nutrição deixa o cabelo fraco, opaco e sem vida.
* Aplicar químicas em excesso, como tinturas, permanentes, escova progressiva e descoloração. Essas aplicações químicas roubam aminoácidos e queratina deixando o cabelo opaco.

Produtos para dar Brilho

Dicas para dar Brilho aos Cabelos

1- Loreal Liss Ultime Serum Intensificador de Brilho 125 ml (R$ 67,90)

2- Senscience Brilliant Defense Spray Protetor de Brilho 192 ml (R$ 122,90)

3- Bain de Terre Sérum de Brilho 50 ml (R$ 30,50)

4- Luminous Color Glaze – Clear Shine John Frieda 192 ml (R$ 63,00)

Dicas para dar Brilho aos Cabelos

5- Advance Techniques Cápsulas de Brilho (R$ 15,00)

6- Keune Care Line Define Shine Repair 25 ml (R$ 98,00)

7- Alfaparf Semí dí Líno Diamante 30 ml (R$ 52,00)

8- Tanagra PH Care leave-in 150 ml (R$ 52,00)

Frutas que emagrecem

Você conhece as frutas que emagrecem?
Além de serem nutritivas e fontes de vitaminas e minerais, as frutas ajudam a diminuir a gordura na dieta e controlam o peso corporal. Também fornecem mais energia e resistência, além de auxiliar no funcionamento do intestino.
Elas são fundamentais no cardápio de qualquer pessoa, pois equilibram a dieta. Uma a três porções de frutas por dia é o recomendado, podendo ser substituídas por suplementos alimentares de vitaminas e minerais. Mas fique atenta: consumir frutas em exagero também é um erro.
Veja abaixo algumas frutas com propriedades emagrecedoras.

Caju

Por ser rico em vitamina C, desincha o corpo e é um potente antioxidante.
Um copo de suco de caju contém 200 mg de vitamina C, contra 60 mg presentes no suco da laranja. O alto conteúdo de fibras estimula o sistema digestivo e o intestinal. Cada 100g de caju fornece 35 calorias. Além disso, possui betacaroteno, complexo B, cálcio, magnésio, manganês, potássio, fósforo e ferro, mais fibras solúveis e insolúveis e compostos fenólicos.

Framboesa

É uma poderosa aliada no combate às gorduras localizadas, por ser aceleradora do organismo. Possui alto teor de fibras insolúveis que aceleram o transito intestinal — o que é essencial para se manter magra.
Cada 50g de framboesa contém 30 calorias. Seu consumo deve ser bastante frequente se possível; cerca de três vezes por semana. Com baixo índice glicêmico, a fruta fornece um arsenal de nutrientes como vitaminas A, C, E, zinco, potássio, cálcio, magnésio e ácido fólico.

Abacaxi

É rico em fibras, o que dá a sensação de saciedade e diminui o apetite. Também é o responsável pela melhora intestinal que ajuda a desinchar a barriga.
Uma rodela de 2 cm de espessura possui em média 50 calorias e pode ser consumida sempre. É fonte de nutrientes essenciais como a bromelina (enzima que facilita a digestão), e é anti-inflamatória. Possui também um alto teor de potássio, que ajuda a reduzir a retenção de líquidos.

Maçã

Uma maçã ingerida 20 minutos antes de uma refeição tem grande ação no controle da fome. Reduz a acidez estomacal, a síndrome do intestino irritável. Além disso, a pectina presente na maçã acelera o trânsito intestinal, evitando os gases e dificultando a absorção das gorduras.
A pectina colabora para um esvaziamento gástrico mais lento (segurando a fome) e reduz a absorção dos carboidratos ingeridos, diminuindo a quantidade de gordura que o corpo estoca. Também tem ação diurética.

Mamão

Contém papaína, uma enzima que auxilia na digestão dos alimentos e na absorção de nutrientes pelo organismo. Por ser muito rico em fibras, ele é laxante e estimula a função intestinal, o que ajuda na perda de quilinhos e posterior manutenção do peso corporal.
Sua versão verde é grande fonte de papaína e costuma ser preparado como um doce em calda. Cada 100g de mamão tem 60 calorias.

Pêssego

O pêssego tem um grande valor nutritivo de vitaminas. Ele é rico em fibras, vitamina B5 e o mineral Ferro. Ele ajuda no funcionamento do intestino, e possui baixo teor calórico. O pêssego é indicado para qualquer tipo de dieta.
Sucos Emagrecedores
Esses sucos são altamente diuréticos, auxiliam na digestão e no trânsito intestinal. Além disso, os sucos de frutas dão sensação de saciedade e diminuem a vontade de comer doces.

Receita de Suco Emagrecedor:
• Bata no liquidificador ½ abacaxi, suco de um limão, ½ litro de água.
• Bata no liquidificador 100g de cada fruta: morango, framboesa e amora. Acrescente ½ litro de água.
• Bata no liquidificador ½ mamão e duas laranjas. Acrescente um pouco de água.
• Bata no liquidificador 3 maças e ½ abacaxi. Acrescente ½ litro de água.