BOLINHO DE ARROZ

Ingredientes:
3 xícaras de arroz pronto
1 xícara de frango desfiado bem desfiado
1 cebola
1 dente de alho
1 ovo batido
1 gema
farinha de rosca
salsinha e cebolinha
sal, pimenta e óleo

Modo de preparo
Amasse o arroz até virar uma massa, misture a cebola ralada, o alho ralado, sal, 1 gema, salsinha, cebolinha, pimenta e frango desfiado. Se a massa não ficar firme, vá adicionando farinha de trigo, pouca coisa.
Faça as bolinhas, passe no ovo batido, na farinha de rosca e leve pra fritar no óleo quente.

ALIMENTOS TERMOGÊNICOS

Quando se está de dieta, toda ajuda é bem vinda. Na dificuldade de enxugar as gordurinhas, se você é do tipo que acredita que a única maneira de dar certo é fechar a boca, está enganado! O melhor, já comprovado é adotar um estilo de vida saudável, seguindo dois caminhos: reduzir a energia ingerida,ou seja, controlar a alimentação, ou aumentar o gasto calórico, por meio de exercícios físicos.

Se o simples fato de observar uma redução de peso na balança já te anima, cuidado! Ao invés de perder gordura, muito provavelmente, está perdendo massa muscular. Assim, ficará magra e flácida e não é isso que queremos certo?
Para perceber os benefícios no ponteiro da balança e manter a saúde, não existe nada mais termogênico do que a atividade física. Afinal, é durante os exercícios aeróbicos que a temperatura corporal alcança os graus mais elevados e a queima calórica torna-se maior, derretendo rapidamente esses estoques de gordura em excesso. No entanto, existem alimentos que imitam o processo em menores proporções, quando consumidos com regularidade (diariamente), ajudam a queimar calorias. São os chamados alimentos termogênicos.
Alimentos termogênicos, como o nome já diz, possuem um efeito térmico, ou seja, aceleram o metabolismo e aumentam a temperatura do corpo facilitando a queima de gorduras. Porém estes, por si só, não devem ser “encarados” como milagrosos.

Eles são responsáveis por cerca de 10% do gasto total de energia, porém estes, por si só, não devem ser “encarados” como milagrosos. Devem ser inclusos aliados a uma alimentação saudável; e associados à prática de exercícios físicos, para que se tenha algum efeito positivo no processo de emagrecimento. Sozinhos não têm nenhum efeito no organismo.
A variedade dos alimentos apontados como termogênicos é imensa. Não existe uma recomendação estabelecida sobre a quantidade a ser ingerida, mas existem algumas indicações:
- Pimentões e pimenta-Caiena (pimenta-vermelha): 3 a 4g ao dia como tempero de pratos quentes e saladas é capaz de aumentar o metabolismo em 20%.

- Gengibre: Pelo menos 1 pedaço de 2cm, três vezes ao dia. O gengibre pode ser consumido cru, no tempero de aves e peixes, refogado, em forma de chá ou batido no liquidificador com frutas.

- Vinagre de Maçã: 1 colher de chá duas vezes ao dia.

- Chá Verde: 1 xícara de chá de 5 a 10 minutos antes das principais refeições. O chá verde e o branco possuem inúmeras propriedades terapêuticas já conhecidas na prevenção de doenças, além de acelerar o funcionamento do metabolismo. Os compostos presentes na planta reduzem a absorção de açúcar no sangue – o que ajuda a diminuir a compulsão por doces – e inibem a ação da amilase, uma enzima responsável pela digestão de carboidratos. Além disso, aceleram o trânsito intestinal.

- Canela: 1g duas vezes ao dia, na forma de chá, polvilhada em sopas ou preparações com queijo, gratinada no forno ou polvilhada em frutas como maça ou banana.

- Guaraná em pó: em pó ou cápsulas, 2g, duas vezes ao dia. Encontrado em drogarias e casas de produtos naturais.

Estes são os alimentos considerados mais termogênicos, mas a lista não para por aí. Outros também entram na lista: laranja, kiwi, café preto, chá mate, hortelã, alimentos ricos em ômega-3 (salmão, sardinha, cavalinha, bacalhau, etc), algas, soja, brócolis, água de coco, linhaça, óleo ou gordura de coco, abacaxi, mostarda, aspargos, couve, acelga e até derivados de chocolate cominho, mostarda, cebola, alho e curry.

Anote essa receita fácil de um suco desintoxicante com termogênicos que equilibram o seu metabolismo. Bata na centrífuga três cenouras sem casca, duas maçãs sem casca, um pedaço pequeno de gengibre, uma folha de couve, um punhado de hortelã e um talo de salsão, e beba em jejum pela manhã. A mistura serve para acalmar o fígado e faz o organismo como um todo funcionar melhor.

Apesar de naturais, uma atenção especial deve ser dada aos hipertensos e/ou cardiopatas, gestantes e lactantes, pessoas com hemorróidas e com o aparelho digestivo sensível. Assim, uma avaliação nutricional prévia se faz necessária, uma vez que o exagero no consumo desses alimentos pode levar ao surgimento de sintomas como dor de cabeça, tontura e insônia.

Saiba quando o colesterol é um vilão

Não há quem conteste que os alimentos lights e integrais sejam mais saudáveis, e todos aprendemos a procurar informações sobre gordura trans nas embalagens dos produtos. Um dos objetivos disso é diminuir o colesterol — que, dizem muitos, “traz problemas para a saúde”. Mas será que é mesmo assim?

Colesterol é um tipo de gordura produzido pela célula de todos os animais vertebrados. Assim, não existe peixe, anfíbio, réptil, ave ou mamífero (portanto, ser humano) que não tenha algum nível dessa substância. “Não podemos ligar sempre informações negativas ao colesterol”, diz o cardiologista Oswaldo Tadeu Greco, do Instituto de Moléstias Cardiovasculares de São José do Rio Preto.
Um dos dois tipos de colesterol, o HDL (conhecido como “colesterol bom”), é fundamental: lubrifica os vasos sanguíneos e evita que moléculas os obstruam. Já o LDL, ou colesterol ruim, é o que levou a fama. Ele se deposita nas artérias e pode entupi-las. As consequências? “Infarto, AVC, até uma trombose na perna. A pessoa fica exposta a todos os riscos de um entupimento de vasos”, alerta Greco.
Se um colesterol é “mocinho” e outro é “vilão”, como evitar o que não presta? Aí a alimentação tem papel fundamental. O LDL está presente em carnes gordurosas, queijos e frituras.
Para se prevenir, a nutricionista Andréa Damazio, do Instituto Nacional de Cardiologia de Laranjeiras, no Rio de Janeiro, aconselha consumir leites e derivados sempre lights, iogurtes, carnes magras sem fritura, saladas e frutas. “Muitas vezes a pessoa toma um medicamento para baixar colesterol e acha que pode comer tudo. Não é assim”, avisa. Uma alimentação saudável é recomendada para todas as pessoas.
Mas o colesterol não está ligado apenas à alimentação. O cardiologista Oswaldo explica que outro ponto importante é a hereditariedade. “Há famílias que, mesmo tomando todos os cuidados, tendem a ter taxas de colesterol elevadas.”

DANONINHO CASEIRO

Danoninho

Ingredientes: 2 caixas de creme de leite 1 lata de leite condensado 1 pote de iorgut desnatado ou natural 1 pacote de suco tang (sabor morango ou que desejar)   Preparação: Colocar todos os ingredientes no liquidificador, bater por uns 3 a 5 minutos, depois retirar e colocar num recipiente fechado, e colocar no congelador, sirva assim que desejar.

CABELOS: A TENDÊNCIA DA ESTAÇÃO

Já pensou no que pedir ao cabeleireiro na próxima visita ao salão? Para a sorte das mulheres, as tendências do verão 2011 são diversificadas, sem necessidade de mudanças radicais. De forma geral, nesses meses quentes, a moda para os cabelos pede leveza e frescor, o que se traduz em fios mais curtos – para deixar o pescoço livre –, com cores mais claras – contrastando com a pele – e mechas alguns tons acima, para dar aquele aspecto iluminado, de quem está sempre de bem com o sol. Os penteados valorizam cabelos presos, ao passo que acessórios como tiaras, presilhas e lenços – que ficaram na gaveta durante o inverno − voltam a figurar nas cabeças de todas as idades.

"São mudanças sutis de comprimento e finalização do corte", diz Ricardo Cassolari, do salão que leva seu nome, em São Paulo. "A franja tem novos comprimentos, os cortes médios estão em alta e há um perfume de anos 80 no ar", completa.

O expert Paulo Cesar Schettini, do salão MG Hair, em São Paulo, concorda e acrescenta: “Entre as tendências de coloração estão os tons naturais, como castanhos e marrons. Luzes e mechas marcadas dão lugar a técnicas sutis, que imitam os efeitos do sol nos fios”.

Tesoura neles!

Um dos cortes mais pedidos do inverno e que vai continuar dominando as tesouras no verão é o chanel. O comprimento acima do ombro tem tudo a ver com calor, em releituras que renovam o estilo. "A nuca vem ainda mais curta, com a frente alongada e franja lateral repicada", diz Cassolari.

Na mesma linha, o curto pixie, popularizado nos anos 60 pela cantora Diana Ross, promete fazer a cabeça das mais ousadas. "Ele é bem curto, com a franja ligeiramente maior na frente, na diagonal. É supertendência", diz Rodrigo Ferreira, do salão Studio W Higienópolis, em São Paulo. Este corte é indicado para rostos ovalados, com queixo mais fino. Mas é perigoso para quem tem nariz pronunciado e maçãs do rosto salientes, que ficam ainda mais em evidência.

O corte pixie é o novo queridinho dos salões, que apostam nos curtíssimos para o verão

As franjas surgem em todos os tamanhos e comprimentos: das mais curtinhas, retas, às laterais, na altura das maçãs do rosto. Mas antes de passar a tesoura, deve-se levar em consideração alguns fatores: rostos arredondados e quadrados não ficam bem com franjinhas curtas. "O ideal para esses tipos de rosto é a franja diagonal, mais longa", diz Ferreira. Isso também vale para quem tem testa pequena.

A franja repicada na diagonal é versátil e suaviza as linhas do rosto    

Reta, esta franja contrasta com o ondulado despojado do corte de inspiração chanel

Os longos, preferência das brasileiras, tendem a encurtar com as altas nos termômetros. Bem repicados, ficam mais práticos e com mais movimento. A franja diagonal ajuda a tirar o excesso de cabelo do rosto.

Tramas modernas

Porém, se você não abre mão do fio longo, aposte nas tranças para sair da mesmice. "Elas vêm com tudo no verão, em várias formas e modelos", afirma Schettini. "Um coque assimétrico com trança fica moderno e serve até para noivas e ocasiões mais formais", diz Ferreira. A dica é preparar o cabelo com ondulação, para facilitar a montagem do coque.

Outra trança bem democrática é a lateral, caidinha e meio desmontada. Fica descontraída e charmosa, além de ser fácil de fazer e cair bem em cabelos finos ou cacheados, com ou sem volume. Já as de raiz exigem mais treino, mas o efeito chique sem muito esforço vale a pena. Quer uma versão ultramoderna? Aposte na trança alta, que começa no cocuruto e desce impecavelmente até a ponta.

Quem prefere algo mais comportado e seguro deve continuar investindo nos coques, clássicos obrigatórios em qualquer estação e ocasião. Nas passarelas internacionais, a novidade são os cabelos repartidos ao meio, com brilho de gel no topo da cabeça.

A trança é um jeito diferente e superatual de prender os fios longos

Novos tons

Uma das sensações da estação é o ombré, um dégradé de cores que mantém o tom natural no topo da cabeça e clareia gradativamente nas pontas. Funciona superbem para cabelos médios ou longos, lisos ou cacheados, de qualquer tonalidade. "Para ficar bonita, a mudança de cor deve ser sutil, não pode formar uma listra", diz Cassolari. Tarefa não muito fácil, sobretudo se considerarmos que as pontas podem ter até seis tons a mais do que a raiz. Uma boa vantagem sobre outras técnicas é o fato de que sua manutenção é fácil e não exige retoques.

O sun kissed, ou beijo do sol, é praticamente um clássico do verão e volta com força total. A técnica imita o efeito do sol e combina mechas de três tons similares para criar o efeito desbotado natural.

Estilos em baixa

Em tempos de democracia de estilos, não dá para afirmar que determinado corte está "out" ou que uma cor específica deve ser banida. Mas algumas técnicas já saturadas em outras estações são cada vez menos pedidas nos salões. É o caso das mechas e luzes muito marcadas ou feitas com uma cor apenas. "Para dar naturalidade, usamos três tons de mechas, que não podem ser muito mais claras do que a base do cabelo", diz Cassolari. Entre os cortes, estão na lista negra os fios retos e pesadões, além dos cabelos muito longos.

Escolha o seu estilo

Veja as dicas do expert Phillip Hallawell para escolher a cor e o corte ideais para seu formato de rosto e tipo de pele.
Cores x pele
Há uma regrinha simples para escolher a cor mais indicada para cada tom de pele: a pele quente – aquela que fica dourada ou acobreada quando exposta ao sol – deve optar por cores igualmente quentes. Se for fria – quando exposta escurece para um tom de café, ou só queima, descasca e volta a ser clara, sem nunca segurar a cor –, deve preferir tons frios.
Cortes x formas

• Rosto redondo: deve privilegiar cortes assimétricos e em camadas, de médios para longos. Os arredondados, como o chanel, deixam o rosto ainda mais largo e arredondado, especialmente se tiver uma franja reta.
• Rosto retangular ou quadrado: linhas retas endurecem ainda mais as linhas desse tipo de rosto. Opte pela franja diagonal e cortes repicados e em camadas.
• Rosto em forma de coração ou de triângulo invertido: fica desequilibrado com cortes muito curtos ou cabelo preso. Use o comprimento médio e, se decidir prender, deixe algumas mechas soltas emoldurando o rosto.
• Rosto oval: o mais versátil de todos, pode usar fios longos ou curtos, retos ou repicados, bem como franjas de todos os tipos.

SALADA TROPICAL

• Tempo de preparo: Menos de 30 minutos
• Serve: 4 porções porções
• Tipo de prato: Entrada

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de melão cortado em cubos
• 1 xícara (chá) de manga cortada em cubos
• 1 kiwi cortado em rodelas
• 1 xícara (chá) de alface americana cortada em tiras
• 1/2 maço pequeno de rúcula
• 10 folhas de alface mimosa
• 1 cubo de caldo de legumes KNORR VITALIE
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque o melão, a manga, o kiwi, o alface, a rúcula e misture delicadamente.
2. Em uma travessa, coloque as folhas de alface-mimosa e distribua a mistura de frutas. Reserve.
3. Em uma tigela pequena, esfarele o cubo de caldo de legumes KNORR VITALIE, junte o suco de limão, o azeite e misture até ficar homogêneo.
4. Distribua sobre a salada reservada. Sirva em seguida.

Dicas

Para deixar a salada ainda mais colorida, acrescente kani kama cortado em cubos na salada.
Polvilhe semente de papoula ao servir.

Acompanhamentos

Para acompanhar esta salada, sirva um vinho refrescante, como Vinho Verde de Portugal ou um lambrusco italiano

O poder das refeições

Cada refeição é uma oportunidade

CUIDADO COM OS PÉS NO VERÃO

Cuide bem dos seus pés

Se você faz parte da turma que dedicou pouca – ou nenhuma! – atenção aos pés nos meses mais frios, não deixe de cuidar muito bem deles antes de tirar a sandália do armário. Para que eles estejam prontos para brilhar, siga as dicas de profissionais especializados no assunto:

• Corte: se puder, vá a um podólogo pelo menos uma vez por mês. Para quem prefere cortar as unhas em casa, a frequência ideal é de uma vez a cada 20 dias. O corte precisa ser reto e não se deve cutucar os cantos ou tirar toda a cutícula, que funciona como proteção da unha.
   
• Esfoliação: muito importante para remover as células mortas e fácil de fazer em casa. Basta massagear os pés com um esfoliante durante o banho, uma vez a cada 15 dias. E capriche na hidratação depois do processo!
   
• Esmalte: o uso contínuo da química impede que as unhas respirem e causa um efeito esbranquiçado e manchado. Tente intercalar dias de unhas pintadas com dias sem esmalte.
   
• Higienização: os sapatos abertos expõem os pés à sujeira, por isso, dê uma atenção especial à região enquanto toma banho. Depois, seque muito bem, principalmente entre os dedos - a umidade acumulada pode dar origem a micoses.
   
• Proteção: nunca se esqueça de passar protetor solar no peito dos pés se estiver na praia, piscina ou usando um sapato aberto. Se for tomar sol de costas, a sola também deve ganhar uma camada.
   
• Bolhas e calos: o uso contínuo de certos tipos de calçados pode causar atritos e dor. Tente não repetir o mesmo calçado todos os dias – intercale modelos, altura e formatos.
   
• Meias e calçados: prefira as meias de algodão, pois os tecidos sintéticos seguram a transpiração e a umidade, causando suor e mau cheiro, o que também acontece com os sapatos de plástico e de borracha.
   

Hidratação é tudo!

As principais queixas no verão estão relacionadas à hidratação. “A transpiração e a exposição ao sol ressecam a pele, que é mais grossa que a do restante do corpo, o que requer cuidados dobrados para contornar o ressecamento”, diz a podóloga Thaís Belletti.

Segundo ela, é fácil tratar esses problemas. Comece pela prevenção, bebendo muita água e sempre aplicando protetor solar ao usar sapatos abertos, mesmo na cidade. “Utilize cremes e loções hidratantes diariamente, depois do banho ou antes de dormir”, complementa Thaís.

Uma boa opção são os produtos da linha Dove Cream Oil, que oferecem máxima hidratação à sua pele. "Se quiser potencializar ainda mais a ação do hidratante, você pode massagear os pés com o creme e ´embrulhá-los´ em papel-filme durante a noite, uma vez por semana”, sugere Lucy.

A praia e o clube também são vilões da saúde e da beleza dos pés no verão. “Ao contrário do que se pensa, o ideal é não tirar muita cutícula, pois ela protege a unha. Sem a proteção, bactérias e fungos presentes em ambientes úmidos, como mar, piscinas e vestiários, encontram as portas abertas para entrar e causar infecções e micoses”, alerta Thaís.