Tortilha

Gente hoje fiz em substituição ao meu almoço( pode ser jantar também) essa tortilha. Receita que meu primo mandou Fabrício Tinoco.
Essa receita é individual. Se for fazer para mais pessoas é só triplicar.

Ingredientes
2 batatas bolinha
2 ovos
4 folhas de rúcula
1/2 cebola média
Sal e pimenta a gosto
Corte as batatas em rodelas e fervente. Bata os ovos com a rúcula picada, sal e pimenta como omelete.
Coloque no azeite quente em uma frigideira as cebolas e as batatas ao dente depois acrescente o omelete. Doure dos dois lados!!! Pronto e gostoso!