Espaguete de legumes
Ingredientes:
Berinjela 1/2
Cenoura 1 média
Vagem 0,200gramas
Abobrinha 1/2
Repolho roxo 0,100gramas
Azeite
Limão
Sal
Modo de preparo
Corte as verduras em tirinhas, em formato de macarrão espaguete. Cozinhe a cenoura e a vagem por 15 minutos após a fervura da água, e coloque a abobrinha e a berinjela por 5 minutos. Retire, escorra bem. Junte todas as verduras e regue com azeite e limão. Acompanhe com filé de frango grelhado. A água em que ocorreu o cozimento pode ser utilizada para fazer o arroz ou o feijão e assim aproveitar as vitaminas hidrossolúveis (são vitaminas que se soltam dos alimentos quando estes são fervidos).
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